≈160;≈160;≈160;≈160;卤煮它是将炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，搭配火烧一起食用。

≈160;≈160;≈160;≈160;卤煮起源于四九城城南的南横街。

≈160;≈160;≈160;≈160;据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。

≈160;≈160;≈160;≈160;经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

≈160;≈160;≈160;≈160;今天中午就是要吃卤煮，李平安和老任在门岗里闻到了，那个味道比红烧肉更浓烈，都是猪肠的味道。

≈160;≈160;≈160;≈160;现在有肉就好，没那么多讲究，是大肠、猪肺、猪心和猪肚加上猪头肉一起做，穷人就是吃个随心所欲。

≈160;≈160;≈160;≈160;还有什么猪腰子炒着吃，能吃的都做着吃了，不会浪费，有肉就是一道上佳美食，和红烧肉一样受欢迎。

≈160;≈160;≈160;≈160;”平安，你是外地人，喜欢四九城的卤煮吗？”老任在吸鼻子。

≈160;≈160;≈160;≈160;\\\"猪大肠、猪肚、猪腰子我没问题，喜欢吃那个味道，至于别的部位差一些，也可以吃。

≈160;≈160;≈160;≈160;我喜欢中午、晚上吃卤煮，早上还是算了，吃烧饼这些挺好。\\\"李平安吃过几回卤煮，用料都很少，也没办法。

≈160;≈160;≈160;≈160;\\\"我喜欢吃，早、中、晚都可以，我姑娘不吃，嫌味道不好闻，宁可窝窝头就咸菜。“老任微笑道。

≈160;≈160;≈160;≈160;“什么都有人不喜欢？这是口味问题，不吃省下，别人可以多吃几口。\\\"

≈160;≈160;≈160;≈160;\\\"这话没错，只是工人师傅喜欢，现在没几个人敢挑三拣四的吃饭，还是吃不饱的时候。“

≈160;≈160;≈160;≈160;\\\"以后会好的，最差到65年，明年就会差不多。\\\"李平安微笑道。

≈160;≈160;≈160;≈160;“是差不多，今年物资明显比去年多，说明去年经济就在好转。”没想到老任还知道这事。

≈160;≈160;≈160;≈160;\\\"我回去，开饭时间快到了，上午工作结束，老任再见。“

≈160;≈160;≈160;≈160;“不好好工作，就知道吃。平安再见。”

≈160;≈160;≈160;≈160;李平安回到办公室，拿上饭盒，准备去吃午饭。

≈160;≈160;≈160;≈160;卤煮、醋溜白菜，少量炒腰花、炒萝卜丝，一个馒头一份五分钱，二两菜票，二两粮票，又是福利。

≈160;≈160;≈160;≈160;分完卤煮，又用饭盒盖打上一份腰花和醋溜白菜，拿上馒头开始吃饭。

≈160;≈160;≈160;≈160;”我们厂这卤煮可算是大杂烩，能吃的东西都有，大肠和腰花的味道还是好吃，炸豆腐还是少一些。“

≈160;≈160;≈160;≈160;今天齐永福没有回家，李平安把卤煮分给了钱自来和曹大伟，他们两人回家吃饭，又是全家吃饭。

≈160;≈160;≈160;≈160;\\\"不用回家。\\\"

≈160;≈160;≈160;≈160;\\\"老婆、姑娘不喜欢大肠的味道，儿子也是一般化。”齐永福解释道。

≈160;≈160;≈160;≈160;\\\"我们的卤煮放的东西多了些，炸豆腐是太少，估计买不到太多，下水这也是肉，大家喜欢就好，工人师傅都不是讲究人。\\\"<